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28 de Octubre 2020
DÍA DE LOS CAFÉS DE BUENOS AIRES
“Bares Notables”, símbolo de nuestra identidad y patrimonio
Escribe: Pedro Santis
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Desde el 26 al 30 de octubre se conmemora el Día de los Cafés de Buenos Aires, fecha instituida por la Legislatura porteña por Ley Nº 511 del año 2000, en honor a la apertura del Café Tortoni el 26 de octubre de 1858.
Reconociendo la intensidad y penetración que poseen los bares en la vida diaria de la Ciudad, sumado a certeras complicaciones en varios cafés de larga data para continuar en funcionamiento y frente al temor de ver desdibujado este mapa intangible de la identidad porteña; en 1998 la Legislatura de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires sancionó la Ley Nº 35. En su artículo primero creaba la Comisión de Protección y Promoción de los Cafés, Bares, Billares y Confiterías Notables que sería la encargada de definir cuál café dispone de los requisitos para ser elegido como notable. Mientras que en el segundo apartado definía la calidad de notable para aquel bar, billar ó confitería que estuviese relacionado con hechos ó actividades culturales de significación; aquel cuya antigüedad, diseño o relevancia local le otorgasen un valor propio. O sea, no tienen que ser bonitos o valiosos arquitectónicamente, simplemente tener un valor diferencial que puede ser histórico, cultural o identitario.

Los 86 Cafés, Bares, Billares y Confiterías Notables son un emblema del patrimonio cultural de la Ciudad de Buenos Aires. Ubicados en 25 barrios porteños, guardan historias, anécdotas, sabores y olores que tanto vecinos como turistas disfrutan hace decenas de años. Desde la Dirección General de Patrimonio, Museos y Casco Histórico, homenajearán a estos establecimientos.

Nuestro barrio posee un “Bar Notable”; El café “La Andaluza” (actualmente en Av. San Martín), es uno de los dieciséis locales incorporados en 2011. Por “La Andaluza” transitaron figuras como “Mostaza” Merlo y Pedro Quartucci, entre otros.

La Andaluza, en el local de Camarones 1412 y avenida San Martín, fue primero una zapatería cuyos dueños fueron la familia Muñoz provenientes de Andalucía, España. Luego, a finales de los años 40, Andrés y Cristóbal Muñoz, hijos de José, el patriarca de la familia, decidieron cambiar la zapatería por un bar tanguero.

De esta manera, La Andaluza se convirtió en un lugar de encuentro de importantes figuras del tango, como Carlos Dante, Fidel Pintos y Alfredo De Angelis. Recordemos que en esa época el cine-teatro Taricco estaba en su esplendor y luego de las presentaciones los cantores pasaban a tomar algo por el bar.

Luego el bar pasó a manos de los hermanos Valentín, Jesús y César Gómez. En el 2000, decidieron vender y es entonces cuando los trabajadores decidieron juntarse y armar una cooperativa, así nació La Nueva Andaluza con José, Horacio, Antonio, Oscar y Mario, que tenían más de 20 años de trabajo.

En 2018 el bar se mudó a la avenida San Martín 2462, a la vuelta de su domicilio original, y fue rebautizado como La Histórica Andaluza.